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EL FOLKLOR TLAXCALTECA |
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FIESTAS Y TRADICIONESTlaxcala se presenta como un estado alegre y lo demuestra en el orgullo que tienen por sus tradiciones, costumbres y celebraciones: la artesanía, la música, la danza, la comida, sus ferias y fiestas son ejemplo vivo de ello. Sus celebraciones van desde carácter social hasta religioso. Bodas, bautizos, fiestas patronales tienen una viva expresión, generalmente consisten en procesiones, alboradas, lanzamiento de cohetes, repique de campanas, música, bandas de viento en casas y atrios y mucha, mucha comida. Además hay puestos de artesanía local, juegos pirotécnicos, bailes populares y adornos de papel picado y flores. Los templos, tanto por dentro como por fuera, son adornados con flores y papel, grandes arcos son colocados a la entrada de la iglesia o en el atrio. Es en estas ocasiones en que las mujeres preparan gran cantidad y suculenta comida para todos los vecinos del barrio o pueblo e invitados. Dentro de las grandes y más representativas fiestas son, sin duda, el carnaval, que llevan grupos de danzantes a ritmos de la música viva interpretada por modernos grupos a la manera tradicional. Las fiestas y ferias de Tlaxcala constituyen una de las mas ricas expresiones culturales en las que reconjugan los aspectos religiosos y profanos, en donde conviven entre sí la sociedad en general. Ya que en Tlaxcala se conserva una tradición heredada por sus ancestros, las fiestas involucran a toda la comunidad. Muestra de ello son las fiestas de Carnaval, se celebran el domingo, lunes y martes anteriores al miércoles de ceniza, donde se muestra la riqueza en la música, el vestuario y danzas indígenas o de influencia española, con estricto apego a las tradiciones y  costumbres del pueblo, aquí se da rienda suelta a su alegría. Las danzas son ejecutadas por grupos de bailarines llamados “huehues”, quienes conforman una “camada”, nombre que recibe un grupo de danzantes de 20 a 40 parejas; éstos ejecutan las más variadas coreografías, aunado a sus trajes bordados, máscaras y sombreros de pluma, y de acuerdo con la región, reciben un nombre específico; así pueden nombrarse “Los Catrines”, “Las Cintas”, “Las Cuadrillas”, “Los Cuchillos”, “Los Charros”, “Los Chivarrudos”, entre otros.
GASTRONOMÍALa actual gastronomía tlaxcalteca es una mezcla de alimentos prehispánicos y españoles; esta herencia milenaria de nuestros antepasados se vio enriquecida con importantes ingredientes españoles que dan forma a una multitud de sabores, aromas y colores convirtiéndolos en una autentica delicia. El alimento por excelencia en nuestro país ah sido el maíz, al cual, en tiempos prehispánicos, le conferían divinidad, tal vez por ello en esta región los antepasados llamaron a su tierra Tlaxcallan, en honor de tlaxcalli, nombre náhuatl de lo que hoy conocemos como tortilla. Con la masa del maíz se realizaban los tlatloyos de frijol. También se preparaban atole, chilatole, o pozole y las indispensables tortillas. Los tlaxcaltecas carecían de sal debido al bloqueo que tenían con los aztecas, por lo que utilizaron el tequezquite; hoy en algunas regiones se sigue utilizando este producto lo que le da un toque especial a los alimentos. Se utilizaba el maguey y los insectos que formaban parte de las delicias gastronómicas prehispánicas tlaxcaltecas, como los chapulines, los chinicuiles (gusanos rojos del maguey) los escamoles (larvas de hormiga) y el ahuauhtli o ahuaxtle (huevecillos del mosco). También abundaban los charales, los ajolotes, los acociles (pequeños camarones de río) y los peces de los ríos. Con el establecimiento de los españoles se conjugaron las dos culturas gastronomitas, aumentando la riqueza culinaria de Tlaxcala. Entonces se conocieron alimentos como el haba, trigo, cebada, arroz, puercos, ovejas, gallinas, y ganado vacuno; incorporándose con este último la leche y sus derivados. De esta mezcla cultural surgieron entonces los llamados “platillos mestizos”. Así, con el paso del tiempo, surgieron delicias como la sopa de tortilla o de haba, mixtote de carnero, pipián verde o rojo, el pan de fiesta y los buñuelos. Con esta mezcla usted podrá degustar, en su visita a Tlaxcala, alimentos riquísimos como la sopa tlaxcalteca, la pechuga de pollo en salsa de hongo, los tlatoyos, la barbacoa de hoyo y bebidas como el pulque, los curados o el atole de amaranto, no deje de probar estas delicias y buen provecho. 
ARTESANÍA TLAXCALTECA
Tlaxcala cuenta con una gran variedad de artesanías, entre las cuales se puede mencionar la talla en madera (bustos y máscaras), la alfarería (ollas, platos, imágenes, jarros), la orfebrería (aretes, pulseras, collares), fundidores de campanas, alebrijes, textiles (ropa indígena, vestidos, rebozos), entre otros. Esta muestra artesanal puede observarse claramente en las festividades, ya sea en cada uno de sus barrios o en la fiesta de carnaval. En esta fecha pueden verse la fineza de las manos tlaxcaltecas al fabricar mascaras, el colorido y detalles en sus vestimentas y sombreros, además de los ropajes típicos de los indígenas que llenan de alegría los ojos que lo contemplan. Tlaxcala, no obstante su industrialización, no ha dejado de ser un centro artesanal, de primer orden en donde se fabrican bellas lozas y   gruesos sarapes de lana, hermosas mascaras de madera, delicados bordados o resistentes bastones.
Tlaxcala es todavía sede de un enorme tianguis, en el que cada sábado se congregan miles de personas y se vende una infinidad de alimentos y artesanías, muestra clara del orgullo tlaxcalteca. |
Ciudad pequeña y pintoresca |
Elegante y llena de Historia |
Con aire pueblerino |
El palacio del conquistador |
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